E Voila! hostelde kalırken yapabileceğiniz 10 kolay yemek

Yerel mutfağın tadına bakmadan seyahat etmek, suya girmeden plaja gitmeye benzer. Elbette, güzelliğin bir kısmını deneyimleyebilirsiniz, ancak tam deneyimi yaşamak neredeyse imkansızdır. Bununla birlikte, çok az gezgin gezilerinin her öğününde kendilerini yerel yemeklere kaptırır. Ve maceraları sırasında en az bir mutfak yenilgisi hikayesi olmayan bir gezgin bulmakta zorlanırsınız.

Benim deneyimlerime göre, Laos’ta plastik bir kovada bana uzatılan baharatlı çorba ya da Meksika’da carne asada sokak tacoları yapan sokak satıcıları değildi. Ağzımda en kötü tadı bırakan deneyimler her zaman turist tuzaklarını içeriyor – İncil benzeri menüleri, sıradan lezzetleri ve fahiş fiyatları ile.

Gezginlik kariyerimin erken bir aşamasında, mutfak olanaklarına sahip olmanın sadece bir avantaj değil, kesin bir gereklilik olduğunu fark ettim. Yemek ve para tasarrufu konusunda eşit derecede fantezileri olan biri olarak, hostelinizde yemek hazırlamanın keyifli ve lezzetli olabileceğini söylediğimde bana güvenin… eğer hazırlamak için zaman ayırırsanız.

Fazla abartılmış yemek mekanlarına “hayır demeye!” hazırsanız, hostel mutfağınızda pişirebileceğiniz bu kolay yemekler listesine göz atın – konfor, lezzet ve kolay erişilebilirlik dahil.

Sebzeli Karışık Kızartma

Sebzeli tavada kızartma, sınırlı kaynaklarla yapabileceğiniz en kolay şeylerden biri olmakla kalmaz, aynı zamanda ruh halinize veya hosteldeki yeni seyahat arkadaşlarınızın tercihlerine uyacak şekilde karıştırılıp eşleştirilebilen esnek bir yemektir. Sizi ağır veya şişkin hissettirmeden doyurması garanti olan sebzeli tavada kızartma, öğle veya akşam yemeği için mükemmel bir öğündür!

Gerekli Malzemeler:

-¼ Fincan Zeytinyağı

-fincan Soya Sosu

-2 Yemek kaşığı Pul Biber

-3 Bütün Sarımsak Diş Kıyılmış

-1 Bütün Kırmızı Dolmalık Biber Doğranmış

-½ Büyük Kırmızı Soğan Doğranmış

-1 baş Brokoli Çiçeklerine Kesilmiş

-2 Kabak, Orta Boy Dilimler Halinde Kesilmiş

-Servis için Pişmiş Pirinç

Yöntem:

• Yağı büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın.
• Yağ kızdıktan sonra soya sosu, pul biber, doğranmış soğan, biber ve kabakları tavaya ekleyin. Karıştırın ve 2-3 dakika pişirmeye devam edin.
• Kıyılmış sarımsağı ekleyin ve sürekli karıştırarak bir dakika daha pişirin.
• Brokoliyi ekleyin ve sürekli karıştırarak birkaç dakika pişirin.
• Kabak yumuşadığında ve brokoli canlı hale geldiğinde sebzeler hazır demektir.
• Pilavın üzerinde servis edin.
• İsteğe bağlı olarak üzerine susam veya kıyılmış fıstık/kaju fıstığı serpin.

Yükseltilmiş Ramen

Eleştirmenlerce beğenilen şef Danny Bowien şu soruyu gündeme getirdi: Neden hazır ramenlerimizi her zaman olduğu gibi kabul ediyoruz? Elbette, bu erişte paketleri marketlerde yaklaşık 25 sente bulunabiliyor, ama onları bir sonraki seviyeye taşıyamayacağınızı kim söylüyor? Bu meşhur paketlerin üzerinde taze sebzeleri soteleyerek “abur cubur” bir yemeği bir üst seviyeye taşıyabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler:

-1 Paket Hazır Ramen

-½ Sap Brokoli Doğranmış

-⅛ Fincan Doğranmış Havuç

-⅛ Bardak Çiğ Kırmızı Lahana veya Edamame

-1 Su Bardağı Doğranmış Patlıcan

-bardak Doğranmış Kuşkonmaz

-1 Kırmızı Dolmalık Biber Doğranmış

-2 Yemek Kaşığı Bitkisel Yağ

-2 Yemek kaşığı Sarımsak Tozu

Yöntem:

• Bitkisel yağı orta boy bir tencerede orta-yüksek ateşte ısıtın.
• Patlıcan ve havucu 5-6 dakika kızartın ve sarımsak tozu ekleyin.
• Brokoli, kuşkonmaz ve dolmalık biberi ekleyin.
• Ayrı bir tencerede hazır erişteleri paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin.
• Pişmiş ramenin üzerine sebzeleri ekleyin.
• İsteğe bağlı: kırmızı lahana veya edamame ile süsleyin.

Lezzetli Omlet

Dünyanın neresinde olursanız olun, yakındaki bir bakkalda, çiftçi pazarında veya bodega’da yumurta bulabilmeniz gerekir. Ve basit tarifler söz konusu olduğunda omletten daha kolayını bulamazsınız. Her şeyi bir kaseye koyun ve pijamalarınızı çıkarma zahmetine girmeden nefis bir brunch’ın tadını çıkarmaya hazır olun.

Gerekli Malzemeler:

-2 Büyük Yumurta

-¼ Fincan Mantar

-¼ Bardak Dolmalık Biber

-⅛ Fincan Kırmızı Soğan

-½ Bardak Çeri Domates

-fincan Taze Ispanak

-Tatlandırmak için Tuz ve Karabiber

-2 Yemek Kaşığı Kıyılmış Maydanoz veya Çiğ Soğan

Yöntem:

• Tüm sebzeleri hazırlayın ve doğrayın. Birlikte karıştırın ve bir kenara koyun.
• Yumurtaları iyice karışana kadar yavaşça karıştırın; doğranmış sebzeleri ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Orta-yüksek ateşte, orta boy bir tavayı ısıtın ve yumurta ve sebze karışımını tavaya dökün.
• Kenarları kahverengileşene kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin.
• Omleti ters çevirin ve 3 dakika daha pişirin.
• Üzerine tuz ve karabiber serpin.
• İsteğe bağlı olarak üzerine taze maydanoz veya çiğ soğan serpin.

Meyveli Chia Tohumlu Puding

Özellikle sağlıklı ve yapımı oldukça kolay olan chia tohumlu puding, hepimizin içindeki tembel gezginler için mükemmel bir yiyecek. Sadece bir gece önceden hazırlayın, uyanın ve başlayın. Bu tarifi dilediğiniz kadar meyve ile özelleştirebilirsiniz, bu da onu hosteldeki yoğun sabahlar için ideal bir öğün haline getirir.

Gerekli Malzemeler:

1 Bardak Chia Tohumu

3 ⅓ Fincan Hindistan Cevizi Sütü

2 çay kaşığı Vanilya Özütü

Doğranmış meyve, fındık veya granola seçiminiz

İsteğe bağlı: ½ Vanilya Fasulyesi

Yöntem:

• Büyük bir kapta chia tohumlarını, hindistan cevizi sütünü ve vanilya özünü karıştırın.
• Vanilya çekirdeği kullanıyorsanız, çekirdeklerini kazıyın ve karışıma ekleyin.
• Karıştırın, üzerini kapatın ve 25-30 dakika buzdolabında bekletin.
• Tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olmak için hafifçe karıştırın ve üstte fazla hindistan cevizi sütü kalmadığından emin olun.
• Gece boyunca buzdolabında bekletin.
• Doğranmış meyveler, fındık veya granola ekleyin ve tadını çıkarın.

Avokadolu Makarna Salatası

Soğuk makarna salatası fikri, ilkokul günlerinizdeki kafeterya yemeklerini anımsatabilir. Ancak avokado gibi birinci sınıf malzemelerle bu kolay ve sağlıklı yemek, hostelde veya hareket halindeyken ideal bir öğle yemeği olabilir.

Gerekli Malzemeler:

-16 oz Kutu Rigatoni Makarna

-¼ Fincan Zeytinyağı

-1 Limon

-1 Salatalık

-½ Bardak Çeri Domates

-kırmızı Soğan

-1 Avokado

-½ Kutu Garbanzo Fasulyesi/Nohut

-3 Bardak Çiğ Ispanak

-Tatlandırmak için Tuz ve Karabiber

-İsteğe bağlı: Kıyılmış ceviz/çam fıstığı/badem

Yöntem:

• Makarnayı belirtildiği gibi pişirin (al dente en iyisidir).
• Salatalık, domates, soğan ve avokadoyu doğrayın, bir kenara koyun.
• Ispanak ve garbanzo fasulyesini iyice durulayın, kurulayın.
• Küçük bir kapta zeytinyağının içine limon sıkın, tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.
• Tüm malzemeleri makarna ile birlikte büyük bir kaseye ekleyin, hafifçe karıştırın.
• Salatayı zeytinyağı sosu ile karıştırın.
• Garnitür olarak kıyılmış ceviz/çam fıstığı/badem ekleyin.

Sığır Eti & Brokoli Pirinç Kasesi

Yerel Çin restoranından alınan özel paket servis kutularıyla geçirilen rahat bir “Netflix & chill” gecesi gibisi yoktur. Ve bu klasik yemeği hostel mutfağında yeniden yaratmak için tek gereken biraz hazırlık süresi ve bol sarımsak!

Gerekli Malzemeler:

-3 Yemek kaşığı Mısır Nişastası veya Un

-1 Kilo Flank Biftek

-fincan Soya Sosu

-2 Yemek Kaşığı Şeker

-yemek kaşığı Kıyılmış Sarımsak

-3 Yemek Kaşığı Bitkisel Yağ

-2 Sap Brokoli

-fincan Beyaz Soğan

-1 Çay Kaşığı Rendelenmiş Zencefil

-⅛ Fincan Kıyılmış Yer Fıstığı

Yöntem:

• Sığır etini 1 inçlik parçalar halinde kesin.
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası/un ve 3 yemek kaşığı suyu geniş bir kapta çırpın. Sığır etini ekleyin, karıştırın.
• Kalan 1 çorba kaşığı mısır nişastasını soya sosu, sarımsak, şeker ve zencefil ile çırparak bir marinat oluşturun. İyice karıştırın ve bir kenara koyun.
• Büyük bir tavada 2 yemek kaşığı bitkisel yağı orta-yüksek ateşte ısıtın.
• Yağ ısındıktan sonra sığır etini ekleyin ve sığır eti neredeyse tamamen pişene kadar sürekli karıştırın.
• Son yemek kaşığı bitkisel yağı da ekleyerek brokoli ve soğanları tavaya ekleyin. Soğanlar yarı saydam hale gelene ve brokoli canlanana kadar sık sık karıştırın.
• Sığır etini brokoli ile birlikte tavaya geri koyun ve hazırlanan sosu ekleyin.
• 2-3 dakika veya dana eti arzu ettiğiniz şekilde pişene kadar karıştırın.
• Kıyılmış fıstıkları ekleyin ve yemeği tek başına veya pirinç ya da erişte yatağında servis edin.

Tatlı Patatesli Sebze Kasesi

Seyahat etmek ve sağlıklı bir yaşam tarzına sadık kalmak neredeyse imkansız olabilir, özellikle de glütensiz makarna gibi özel malzemelerin bulunmasının zor olduğu bir yerdeyseniz. Bu tatlı patatesli sebzeli kase ile glüteni bir kenara bırakırken, lezzetli ve sağlıklı bir yemeğin tadını çıkarabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler:

-1 Büyük Tatlı Patates

-2 Bardak Ispanak

-fincan Doğranmış Mantar

-bardak Brokoli Çiçekleri

-¼ Fincan Doğranmış Kabak

-1 Yemek Kaşığı Kıyılmış Sarımsak

-fincan Doğranmış Havuç

-⅛ Fincan Soya Sosu

-2 Yemek kaşığı Kuru Pul Biber

-1 Dilim Tereyağı

-2 Yemek kaşığı Zeytinyağı

Yöntem:

• Orta boy bir tencereye su doldurun ve kaynatın.
• Tatlı patatesi fırçalayın ve eşit parçalar halinde küp küp doğrayın.
• Kaynayan suya tatlı patatesi ekleyin.
• Büyük bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Pul biber, havuç ve mantarı ekleyin, sürekli karıştırın.
• 3-4 dakika sonra brokoli, ıspanak, kabak, soya sosu ve sarımsağı ekleyin.
• Patatesler çatal testinden geçtikten sonra süzün ve tekrar tencereye koyun.
• Bir ezici veya çatal kullanarak tatlı patatesleri pürüzsüz olana kadar ezin. Bir parça tereyağı ekleyin.
• Tatlı patates püresi altta ve sebzeler üstte olacak şekilde bir kasede servis edin.

Yüklü Yulaf Ezmesi Kasesi

Kahvaltıda şekerli mısır gevreğini bir kenara bırakın veöğle yemeği vakti gelene kadar sizi tok tutmasıgarantilibol miktarda lifle karnınızı doyurun.Dolu bir yulaf ezmesi kâsesini atıştırmanın en iyi yanını bilmek ister misiniz? Hepimizin bildiği ve sevdiği o çarpıcı Instagram gönderisini yapmak için meyveleri özenle yerleştirebilirsiniz. Ayrıca, eğer yapmazsanız bu mükemmel çekimin ne kadar uzun sürdüğünü söylemeyeceğiz!

Gerekli malzemeler:

-1 Bardak Eski Usul Yulaf

-1 Su Bardağı Su

-1 Yemek kaşığı Tarçın

-1 Tutam Tuz

-1 Su Bardağı Badem Sütü / Kaju Sütü / Tam Yağlı Süt

-⅛ Fincan Yaban Mersini

-¼ Fincan Ceviz

-¼ Fincan Kurutulmuş Hindistan Cevizi Gevreği

-dilimlenmiş ½ Muz

-2 Yemek kaşığı Fıstık Ezmesi

-İsteğe bağlı: Chia Tohumları, Goji Meyveleri, Keten Tohumları

Yöntem:

• Yulaf, su, tuz, süt (veya süt alternatifi) ve tarçını kısık ateşte bir tencereye koyun.
• Tüm sıvılar emilene kadar sürekli karıştırın.
• Tüm malzemeleri yerleştirin, servis edin ve tadını çıkarın.

Sarımsaklı Parmesanlı Makarna

Lezzetli ve rahat yiyecekler pek çok farklı şekilde karşımıza çıkabilir, ancak hiçbir şey çatalınızı büyük bir kase makarnanın içinde döndürmenin verdiği hissin yerini tutamaz. Bu tek tencere yemeği sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda bir oturuşta bitiremezseniz güzelce yeniden ısıtılabilen bir yemektir.

Gerekli malzemeler:

-4 Diş Sarımsak, Kıyılmış

-1 Yemek kaşığı Zeytinyağı

-2 Bardak Sebze Suyu

-1 Su Bardağı Süt (veya Süt Alternatifi)

-2 Yemek kaşığı Tereyağı

-1 Kutu Pişmemiş Fettuccine

-Tatlandırmak İçin Tuz ve Karabiber

-¼ Fincan Rendelenmiş Parmesan Peyniri

-1 ½ Yemek Kaşığı Kıyılmış Maydanoz

Yöntem:

• Büyük bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın ve sarımsağı ekleyin. Sık sık 1-2 dakika karıştırın.
• Süt, tereyağı ve fettuccine’i karıştırın.
• Tuz ve karabiber ekleyin.
• Karışımı kaynatın, ısıyı düşürün ve kaynamaya bırakın.
• Makarna tamamen pişene kadar ara sıra karıştırın.
• Parmesanı yavaşça karıştırın.
• Maydanoz ile süsleyin.

Etsiz Biber

Yolda meşgulken, malzemeleri bir tencereye atıp 30 dakika sonra geri dönmek ve… işte, akşam yemeği servis edilmekten daha iyi bir şey yoktur. Genellikle hostel mutfaklarında etsiz yemekler yapmak daha kolaydır çünkü daha az hazırlık süresi ve malzeme gerektirirler, bu yüzden etsiz biber bu listeyi bitiriyor. Doyurucu ve lezzet dolu bu yemeğin öğle veya akşam yemeklerinde çok sevileceği kesin.

Gerekli Malzemeler:

-2 Kutu Barbunya

-2 Kutu Domates Sosu

-4 Yemek Kaşığı Pul Biber

-½ Orta Boy Acı Biber Doğranmış

-1 Su Bardağı Doğranmış Mantar

-1 Küçük Domates

-4 Diş Sarımsak Kıyılmış

-⅛ Fincan Doğranmış Kişniş

-Tatlandırmak için tuz

Yöntem:

• Barbunyaları iyice durulayın ve bir kenara koyun.
• Büyük bir tencereye domates sosu, pul biber, acı biber ve sarımsağı ekleyin, orta ateşte pişirin.
• Sos karışımı kaynamaya başlayınca doğranmış domates, mantar, barbunya ve tuzu ekleyin.
• Kapağını kapatın ve kısık ateşte 30 dakika kaynamaya bırakın.
• Servis edin ve kişniş ile süsleyin.
• Avokado ve tortilla cipsi ile tadını çıkarın!

Daha fazlası için hala aç mısın? 🍴

🍡 Tokyo sokak yemekleri rehberi

🍻 İşte dünyanın bu 10 şehrinde bir biranın size maliyeti

🍔 4 Temmuz’da yemeniz gereken tüm yiyecekler