Единственное руководство, которое вам понадобится для путешествия по Вьетнаму

Вьетнам – одно из самых популярных направлений среди бэкпекеров, и не зря! При планировании путешествия бывает трудно найти всю необходимую информацию, поэтому мы собрали ее в одном месте – всегда пожалуйста! Мы собрали все сведения о том, где лучше остановиться, о визовых требованиях и даже о двухнедельном маршруте – мы сделали все, что нужно для тех, кто собирается в путешествие по Вьетнаму.

1. Лучшее время для посещения Вьетнама
2. Вьетнамский Новый год
3. Нужна ли мне виза во Вьетнам?
4. Путешествие по Вьетнаму
5. Расходы на поездку во Вьетнам
6. Где остановиться во Вьетнаме
7. Маршрут по Вьетнаму
8. Вьетнамская кухня
9. Культура Вьетнама
10. Безопасен ли Вьетнам?
11. Советы путешественникам по Вьетнаму
12. Список вещей для поездки во Вьетнам

Лучшее время для посещения Вьетнама

Рекомендовано Софи Спенсер

Такая большая протяженность Вьетнама обусловливает и большое региональное разнообразие. Здесь можно провести летний пляжный отдых, спуститься в самую большую в мире пещеру, исследовать многочисленные объекты всемирного наследия ЮНЕСКО, затеряться в суете Хошимина и Ханоя или сделать все это вместе! Звучит невероятно, правда? Хотя протяженность Вьетнама означает, что пляжи здесь, там и повсюду, это затрудняет восприятие сезонов. Определенно, не так просто представить себе лето, весну, зиму и осень, но не волнуйтесь, мы готовы помочь! Мы провели исследование, чтобы помочь вам определить лучшее время для посещения Вьетнама.

Общее эмпирическое правило гласит: если вы хотите проехать всю территорию Вьетнама и получить в подарок неограниченные даты, то отправляйтесь в период с февраля по апрель или с ноября по декабрь.

Погода во Вьетнаме в различных регионах

Лучшее время для посещения Северного региона: Сапа, Ханой и бухта Халонг

На севере страны вы получите лучшее из двух миров. Вы не только сможете насладиться красотой бухты Халонг, но и, отправившись вглубь страны, в Сапу, увидите рисовые поля, простирающиеся до самого горизонта. Как правило, Северный Вьетнам является единственным регионом, где четко выражены летний и зимний сезоны.

Лучшее время для посещения: Март – май. В разгар сезона (январь-февраль) температура зимой составляет в среднем 18-22 градуса, а дождей практически не бывает. Однако обязательно возьмите с собой кардиган и шарф, так как температура может опускаться до 15 градусов.

Худшее время для посещения: Конец мая – август. Лето длится с мая по октябрь, и то, что приходит с ним, нельзя назвать идиллией. В конце июня повышается влажность и выпадает большое количество осадков, что делает это время неблагоприятным для посещения, особенно бухты Халонг. Вполне возможно, что туры к этому объекту Всемирного наследия ЮНЕСКО могут быть сорваны из-за дождя, и вы не захотите рисковать. Ну же, Вьетнам, не устраивай дождя на моем параде!

Ханой 📷: @coast_to_costans

Лучшее время для посещения Центрального побережья: Хюэ, Хойан, Дананг

Если вы ищете идеальный баланс между культурой и пляжным отдыхом, Центральное побережье привлечет вас. Хой Ан известен своими улочками с фонарями, внесенными в список Всемирного наследия, Хюэ – впечатляющими храмами, а Дананг – одними из лучших пляжей на побережье. Это невероятный район, но важно приехать сюда в правильное время, поскольку пляж и дождь не всегда идут рука об руку.

Лучшее время для посещения: Февраль – май. Весеннее время на Центральном побережье – это та погода, за которой вы действительно гонитесь: не слишком тепло, чтобы вы растаяли, но и не слишком холодно, чтобы вы не смогли искупаться в море. Температура в среднем держится в районе 20 градусов, солнце светит тепло, а дождей, как правило, не бывает, так что зонтик не нужен!

Худшее время для посещения: Август – декабрь. На севере (в Хюэ) муссон начинается в сентябре и продолжается до февраля, в то время как в Дананге он длится только с ноября по декабрь. В период с августа по декабрь центральное побережье сильно подвержено влиянию тайфунов и ураганных ветров.

Город Хойан 📷: @leftietraveler

Лучшее время для посещения Юга: Нячанг, Хошимин и река Меконг

Южный Вьетнам – это одновременно и богатая история, и лучшее место для того, чтобы по-настоящему понять, как выглядит жизнь местных жителей в деревнях. Большинство путешественников приезжают в этот регион на несколько дней, чтобы пожить в аутентичной домашней обстановке вдоль реки Меконг и полностью погрузиться в атмосферу звуков и запахов Хошимина. Погодные системы на юге не так сложны, как на севере, и их можно просто разделить на влажный и сухой сезон.

Лучшее время для посещения: Декабрь – март: Сухой сезон длится до начала мая, но с точки зрения температуры наиболее подходящими являются декабрь-март. Хотя в это время все еще жарко и влажно, температура обычно не подскакивает до экстремальных значений, и вы можете получить гораздо больше удовольствия от отдыха. Если вы остановитесь на южном побережье, то прохладный морской бриз не даст вам замерзнуть, не говоря уже о великолепной воде, в которую можно окунуться, чтобы освежиться.

Худшее время для посещения: Май – ноябрь: Сезон дождей не обязательно приходится на эти 6 месяцев, но он затягивается, принося осадки почти каждый день. Самый сильный сезон дождей приходится на период с июня по август, поэтому мы советуем по возможности обходить его стороной.

Нячанг 📷: @badgalkarii

Вьетнамский Новый год

Вьетнамский Новый год, широко известный как праздник ТЕТ, является самым важным календарным событием для вьетнамского народа. Он схож с Рождеством и Новым годом, когда собираются семьи, закрываются предприятия и проводится множество праздничных мероприятий.

Когда наступает вьетнамский Новый год?

ТЕТ наступает с первого дня первого месяца по лунному календарю. Обычно это последняя неделя января или первая неделя февраля.

Даты проведения ТЭТ

2019:⁵февраля

2020: ²⁵января

Путешествия до, во время и после вьетнамского Нового года

Если у вас есть возможность спланировать поездку с учетом праздника ТЕТ, я бы посоветовал вам сделать это. Если же такой возможности нет, я все равно могу гарантировать, что вы прекрасно проведете время – просто отправляйтесь в путешествие с открытым сердцем. Я рекомендую отправиться на побережье, чтобы понежиться на солнышке на очень уединенном пляже.

Что ожидать во время вьетнамского Нового года

Транспорт: Когда вьетнамцы возвращаются в свои родные города для празднования ТЕТ, можно с уверенностью сказать, что транспортная ситуация может стать немного затруднительной. Поезда обычно переполнены и загружены семьями. В нашем 6-местном поезде на одной кровати теснились четыре человека. Кроме того, цены на проезд завышены, что делает его более дорогим, чем обычно. Совет: Бронируйте билеты заранее, если вы путешествуете по маршруту TET.

Размещение: В период ТЭТ не возникнет больших проблем с поиском хостелов, и, как правило, их стоимость не будет превышать типичный для Юго-Восточной Азии бюджет. В отличие от Рождества и Нового года, TET не является праздником отдыха, поэтому можно не беспокоиться о том, что местные жители заполнят хостелы.

Экскурсии: Нередко поставщики экскурсий прекращают свои туры на период ТЕТ, но это особенно важно для бухты Халонг. Большинство лодок не будут выходить в море в период ТЭТ, поэтому очень важно планировать свой маршрут с учетом этого. Однако если вам все же удастся найти компанию, которая не выходит на берег, используйте это в своих интересах, так как вам будет казаться, что бухта предоставлена самой себе.

Питание: К сожалению, многие рестораны и уличные торговцы закрывают свои двери во время TET, чтобы провести время с семьей. Учитесь на моих ошибках и планируйте заранее. Заранее купите закуски на рынках и проведите исследование мест, которые будут открыты, чтобы избежать многочасового бесцельного хождения по улицам в состоянии голода.

Нужна ли мне виза во Вьетнам?

Требования к визе во Вьетнам для граждан США

Для въезда во Вьетнам гражданину США необходимо иметь визу. Для получения туристической визы во Вьетнам необходимо зайти на сайт www.vietnamvisa.govt.vn, заполнить анкету и дождаться одобрения. Стоимость туристической визы во Вьетнам составит менее 20 долларов США.

Требования к визе во Вьетнам для граждан Великобритании

Владельцы паспортов граждан Великобритании могут въезжать во Вьетнам без визы до 30 июня 2018 года на срок не более 15 дней. Для посещения страны на срок до 30 дней можно получить электронную визу онлайн. При посещении страны на срок более 30 дней необходимо получить визу в посольстве Вьетнама до начала поездки.

Требования к визе во Вьетнам для граждан АС

Для въезда во Вьетнам граждане Австралии должны иметь соответствующую визу. Граждане Австралии имеют право подать онлайн-заявку на получение однократной визы, действительной в течение максимум 30 дней.

📷: @helenbldwn

Путешествие по Вьетнаму

Вождение автомобиля во Вьетнаме

Поездка на мотоцикле по улицам Вьетнама – один из лучших способов познакомиться с этой страной. При этом вождение во Вьетнаме может быть очень напряженным и не рекомендуется тем, кто легко пугается, или тем, кто сомневается в своих водительских способностях.

Помимо мотоциклов, городские улицы Вьетнама заполнены велосипедами, небольшими автомобилями и тележками, проносящимися во всех направлениях. Хотя вождение во Вьетнаме, как правило, не столь сумасшедшее, как в других азиатских странах, все же рекомендуется проявлять большую осторожность.

📷: @sofiajulieg

Расходы на поездку во Вьетнам

Валюта Вьетнама

Валютой Вьетнама является вьетнамский донг (VND), однако доллары США (USD) и британские фунты стерлингов (GBP) широко принимаются к оплате на всей территории страны.

Обменный курс

По состоянию на март 2018 г. вьетнамский донг очень слаб по сравнению с долларом США или фунтом стерлингов. 1 VND эквивалентен 0,000032 GBP или 0,000044 USD.

Средние расходы

Текущий обменный курс и стоимость донгов делают путешествия по Вьетнаму в основном очень доступными. Средняя стоимость пива составляет всего 0,33 USD, а обед из трех блюд на двоих в ресторане средней ценовой категории обойдется вам всего в 15 USD.

Во Вьетнаме не принято давать чаевые, особенно в барах и ресторанах, где местные жители не дают чаевых. Некоторые гиды или водители такси могут рассчитывать на небольшие чаевые, если обслуживание будет особенно хорошим.

Где остановиться во Вьетнаме

Для того чтобы получить максимальную выгоду от проживания во время поездки во Вьетнам, лучше всего остановиться в хостелах, и вы будете в восторге! Хостелы во Вьетнаме – одни из лучших в мире. Это и бары на крыше, и роскошные отдельные номера, и причудливые бассейны, и бесплатное пиво, и завтрак каждый день. Вьетнам – страна протяженная, и у нас есть хостелы в самых популярных местах, которые стоит посетить.

Маршрут по Вьетнаму

Рекомендовано Ханной Логан

Я провела месяц, исследуя Вьетнам, и совершенно влюбилась в него. Честно говоря, я не думала, что так получится. Я ожидала, что движение и толпы людей будут пугать меня. Меня пугали длительные переезды между городами и языковой барьер. Но в итоге все это оказалось неважным. Пересечение хаотичных улиц превратилось в игру, время в пути стоило того, а местные жители покорили меня своей теплотой.

Во Вьетнаме есть на что посмотреть и чем заняться – от еды до исторических городов и восьми объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО. Этот двухнедельный маршрут включает в себя понемногу всего. Этот маршрут использует Ханой как начальную и конечную точку, поскольку он наиболее удобен для многих путешественников, однако он также предполагает небольшое количество обратных маршрутов, поэтому вы можете рассмотреть вариант обратного путешествия с прибытием в Хой Ан.

Двухнедельное путешествие по Вьетнаму с рюкзаком

Дни 1-2: Ханой

Передвижение по улицам столицы Вьетнама, кишащим автомобилями, само по себе может стать приключением. В Ханое есть что открыть для себя: множество музеев и оживленный Старый квартал, в котором можно заблудиться на несколько часов.

В Старом квартале можно увидеть французскую колониальную архитектуру, храмы, пагоды, а также крошечную улицу Ngo 224 Le Duan. Ханойский поезд проносится по этой улице с огромной скоростью, заставляя пешеходов прижиматься к окружающим зданиям. В Старом квартале 36 улиц, названных в честь исторически сложившейся здесь торговли: на Ханг Дау живут торговцы обувью, на Ханг Бак – серебряными изделиями, на Ханг Куат – ручными веерами. Осмотрите каждую улицу, чтобы собрать сувениры.

Обязательно найдите уличного торговца, продающего bun cha – жареную лапшу со свининой, которую подают со сладко-острым соусом и зеленью. Хотя это блюдо можно встретить по всей стране, оно родом из Ханоя и популярно во время обеда. Одно из лучших мест, где его можно найти, находится в районе собора Святого Иосифа.

Вьетнамский кофе – еще одно популярное в Ханое лакомство. Чтобы попробовать его в аутентичном месте, найдите Café Dinh. Это местный секрет, спрятанный в небольшом переулке у дома № 13 по улице Динь Тиен Хоанг. Найти его бывает непросто, но наберитесь терпения – оно того стоит! Если вам нужно немного тишины и покоя, вы можете отправиться в одно из многочисленных кафе, расположенных в Старом квартале. Мне очень понравилось кафе Nola.

Ханой также является родиной знаменитого кукольного представления на воде. Если вы приехали в выходные дни, обязательно отправляйтесь вечером на пешеходную улицу Старого квартала. Здесь вы найдете уличные рынки, местную кухню, музыку и традиционные игры, в которые с удовольствием играют местные жители.

После последнего дня пребывания в Ханое отправляйтесь на автобусе или ночном поезде в Сапу. Оба варианта могут быть шумными, но поезд более комфортен. Имейте в виду, что если вы поедете на поезде, то не сможете проехать весь путь до Сапы. На последнем этапе вам придется пересесть на шаттл-фургон. Эти расходы не включены в стоимость билета на поезд.

Мы будем рады видеть вас в хостелах Lily’s или Flipside Hostel в Ханое.

Find more hostels in Hanoi

@alxschtmtzlr

Дни 3-5: Сапа

Сапа славится своими походами и рисовыми полями, однако мне показалось, что сама Сапа выглядит слишком туристической, и я решил отправиться в долину в деревню Таван. Деревня небольшая, в ней есть несколько домов, пара ресторанов и небольшой спа-салон, идеально подходящий для массажа после похода. Из окон открывается вид на знаменитые холмы и горы Сапы, окутанные облаками, и пышные, зеленые рисовые поля. Кроме того, здесь есть множество пешеходных маршрутов различной протяженности и уровня сложности, которые достаточно легко пройти самостоятельно – нет необходимости нанимать гида.

Женщины из горных племен могут продавать свои изделия в местной начальной школе, и они также часто предлагают услуги гида. Большинство гостиниц и хостелов предлагают семейный ужин, который обязательно нужно посетить.

Если вы хотите отдохнуть от пеших прогулок по рисовым полям, вы можете взять напрокат мотоцикл и исследовать северный Вьетнам. Можно даже доехать до границы с Китаем, если вы чувствуете себя авантюристом. Лучше всего, если у вас есть опыт вождения мотоцикла, так как вам придется ехать по нескольким дорогам с интенсивным движением.

Имейте в виду, что если в центральном Вьетнаме может быть очень тепло, то в Сапе, расположенной в горах, может быть довольно прохладно, особенно ночью. Убедитесь, что у вас есть длинные брюки, свитер и дождевик, даже в теплые месяцы.

В конце последнего дня пребывания в Сапе (или Таване) отправляйтесь на ночном автобусе или поезде обратно в Ханой. Отсюда вы можете отправиться в следующий пункт назначения – бухту Халонг. До бухты Халонг можно добраться на автобусе или круизе. Можно доехать на автобусе из Сапы до самой бухты Халонг, но сразу предупреждаем: это долгий и тяжелый путь, который займет около 12 часов.

Хостел в деревне Таван: Ta Van Hostel

Find more hostels in Sapa

📷: @wowpicturephoto

Дни 6-8: Залив Халонг

Залив Халонг – это объект Всемирного наследия, включающий более 1600 островов и островков, шатко возвышающихся над морем. Да, здесь может быть многолюдно и много туристов, но это место обязательно для посещения любому путешественнику во Вьетнаме.

Самый популярный способ познакомиться с ним – это ночной круиз. Круизы могут длиться одну или две ночи. Я определенно рекомендую вариант с двумя ночами, так как одна была очень спешной и оставила у меня ощущение, что я что-то упустил.

Круизы бывают разного уровня комфорта и цены. Часто встречаются круизы с вечеринками, играми и похмельем, но есть и десятки спокойных круизов и круизов класса люкс.

В качестве альтернативы можно остановиться на острове Кат Ба и совершить однодневный круиз. Проживание на острове Кат Ба – более дешевый вариант с дополнительным преимуществом в виде возможности выйти из воды и осмотреть остров. Большинству людей это нравится, однако некоторые жалеют, что не отправились в ночной круиз, чтобы получить все впечатления. Прежде чем принять решение, найдите время, чтобы полностью сравнить оба варианта.

Проживание и места в круизах быстро раскупаются, даже в низкий сезон. Забронируйте поездку заранее через хостел в Ханое.

После окончания круиза вернитесь в Ханой и отправляйтесь либо на ночном автобусе (16 часов), либо на самолете в Хюэ. Ночные автобусы дешевле и имеют дополнительный плюс в том, что они покрывают расходы на проживание. Однако они длинные, могут быть очень шумными и неудобными. Ночные автобусы часто бывают очень тяжелыми для путешественников, страдающих от укачивания. Авиаперелеты, с другой стороны, будут дороже, но гораздо быстрее и комфортнее. Чем раньше вы забронируете билеты, тем выгоднее будет предложение. Билет в одну сторону стоит около 45CAD.

Find more hostels in Ha Long

📷: @gabescalise

День 9: Хюэ

Начните свой день пораньше, чтобы осмотреть город и окружающие его храмы и мавзолеи. Императорский город Хюэ – исторический дворец, окруженный стеной, расположенный внутри цитадели, – является главной достопримечательностью города. Входы в него невероятно богато украшены яркими, смелыми цветами. Однако большая его часть была разрушена, и от первоначальных зданий не осталось и следа.

Для меня главным событием в Хюэ являются императорские гробницы и мавзолеи. В свое время Хюэ был столицей Вьетнама, и многие древние правители похоронены в гробницах, окружающих город. Скорее всего, за один день вы не успеете посетить их все, поэтому я рекомендую осмотреть три: гробницы императора Кхай Динь, императора Ту Дык и императора Минь Манга. Они наиболее впечатляющие. Обязательно попросите комбинированный билет в первом храме, который вы посетите, и держите его до конца дня.

Возьмите напрокат мотобайк или наймите водителя, чтобы отвезти вас к гробницам, поскольку они находятся за пределами центра города. Если в вашем хостеле нет объявления о такой возможности, просто спросите кого-нибудь из персонала; они знают водителя, который с радостью отвезет вас.

Рекомендации по выбору хостела в Хюэ: Amy Hostel Hue

Find more hostels in Hue

@alxschtzlr

День 10: Перевал Хай Ван

Однодневная поездка на перевал Хай Ван стала, пожалуй, моим самым любимым впечатлением во Вьетнаме. Хай Ван означает “морские облака” и представляет собой 127-километровый маршрут из Хюэ в Хой Ан, по которому вы проедете мимо холмов и далеких гор, океанских пейзажей, пышных зеленых полей и городских пейзажей.

Перевал Хай Ван стал известен благодаря специальному выпуску программы Top Gear Vietnam в 2009 году и считается одним из самых захватывающих автомобильных путешествий в стране.

Вы можете совершить самостоятельный тур на мотоцикле или воспользоваться программой easy rider, когда вы едете на заднем сиденье мотоцикла, а за рулем сидит кто-то другой. Заранее проведите исследование и убедитесь, что у вас есть легальный водитель (я пользовался услугами компании Hue Bike Tours и очень рекомендую ее).

Обязательно посмотрите на Слоновьи источники, где можно искупаться при хорошей погоде, на смотровые площадки вдоль перевала Хай Ван (19 км дороги через горы), на Мраморные горы и на Мост Дракона в Да Нанге. Если вам понадобится остановка для отдыха, то прямо перед перевалом Хай Ван находится несколько рыбацких деревень с отличными ресторанами, где можно отведать морепродукты.

Рекомендация по хостелам для Хойана: Tribee Kinh

Дни 11-13: Хой Ан

Хой Ан – очаровательный город с историческим и красочным старым городом, который часто становится любимым местом путешественников во Вьетнаме. Он небольшой, но в нем есть что посмотреть, поэтому три дня – идеальный срок.

Хой Ан славится своими портными, которые могут изготовить для вас платья, костюмы и даже обувь по индивидуальному заказу. Популярность одежды на заказ привела к тому, что в городе появились сотни портных, но не все они предлагают одинаковое качество работы, а многие работают в поте лица. Из своего личного опыта покупок я выбрал BeBe Tailors: качественные материалы, прекрасное исполнение и профессиональные швеи, которые выполняют работу на месте. Убедитесь, что вы сделали заказ в первую очередь, так как вам нужно время на примерку и переделку. Идеальный срок – два-три дня.

Несмотря на то, что портные – это главная достопримечательность Хойана, его изюминкой является исторический старый город, построенный еще в^XV веке. Если вы планируете посетить музеи или какие-либо исторические здания, например, старые купеческие дома или залы собраний, вам придется купить входной билет в старый город (который необходимо иметь при себе), чтобы попасть к основным достопримечательностям.

Обязательно посмотрите Японский крытый мост и сходите на обед на Центральный рынок, чтобы попробовать местное блюдо кау лау – свинину, лапшу и зелень. Это очень вкусное блюдо, которое можно найти только в Хойане; согласно местному фольклору, вода для его приготовления должна поступать из секретного колодца, расположенного неподалеку.

И, конечно же, нельзя не посетить ночной рынок, где можно найти яркие шелковые фонарики, которыми украшают улицы или продают, чтобы посетители могли забрать их домой.

Еще одним обязательным блюдом в Хойане являются сэндвичи bahn-mi – поджаренные бутерброды с мясом на выбор (чаще всего куриным или свиным), майонезом и овощами.

В Хойане также есть несколько отличных баров: через мост в районе, известном как Ан Хой, расположено множество баров, предлагающих дешевые напитки. Tiger Tiger – популярный бар, где всегда многолюдно. Если вы ищете что-то более высококлассное, загляните в бар Q, где представлена самая обширная в городе карта коктейлей.

Днем вы можете провести время на пляже Хойана (примерно в 20 минутах езды на велосипеде) или, взяв напрокат мотоцикл, отправиться в близлежащие руины My Son, состоящие из похожих на башни храмов, относящихся к эпохе королевства Чампа (^IV-XIII вв.). Это идеальное место для исследования.

День 14

На ^14-й день путешествия возвращайтесь в Ханой, чтобы успеть на свой рейс.

Вьетнам – невероятная страна, и хотя вы, безусловно, можете провести здесь больше времени, две недели – вполне достаточный срок для того, чтобы познакомиться с некоторыми из самых ярких достопримечательностей страны.

Вьетнамская кухня

Рекомендовано Мариной Назарио

Поездка во Вьетнам – это возможность попробовать одни из самых экзотических и разнообразных блюд на планете. С давних времен Вьетнам обладал богатой кулинарной культурой, но в конце 1800-х годов Индокитай был колонизирован французами, и с тех пор вьетнамская кухня испытывает сильное французское влияние.

Несмотря на огромные размеры страны, кухня Вьетнама с севера на юг имеет общую тему – баланс. Это означает, что они умеют придать пище одновременно кислый, сладкий и острый вкус (не спрашивайте нас, как). Вьетнамцы обожают свой кофе, производят, пожалуй, лучший хлеб, чем французы, и наедаются до отвала лапшой. И что самое приятное? Еда безумно дешевая. За уличную еду придется заплатить около 10 000-60 000 донгов (1-3 долл. США), а за полноценный обед в ресторане – около 113 000-160 000 донгов (5-7 долл. США) (мы не шутим).

Если вы собираетесь в эту прекрасную страну Юго-Восточной Азии, возьмите с собой аппетит и открытый ум. В половине случаев вы можете не знать, что едите, и поэтому мы готовы помочь вам! Мы составили путеводитель по 17 блюдам, которые вы обязательно должны попробовать во Вьетнаме. Помните, что внешность может быть обманчивой. Поэтому просто пожмите плечами и попробуйте.

Яичный кофе или Cà Phê Trúng

Во Вьетнаме очень любят кофе, но в Ханое это делают по-другому. Они пьют яичный кофе, который был изобретен в 1940-х годах из-за нехватки молока. Это яичный желток, кофейные зерна, сгущенное молоко и сахар, взбитые вместе и подогретые, а сверху – слой яичной пены. Это густой, насыщенный, сладкий и сливочный напиток, не попробовав который, невозможно уехать из Вьетнама. Его можно найти в кофейнях по цене около одного-двух долларов.

Яичный кофе 📷: @mabuhaymiles

Маринованный осьминог или Bạch Tuộc Nướng Sa Tế

Если вы увидите у уличного торговца толстые щупальца осьминога, маринующиеся на гриле, закажите их. Это не обычная закуска из морепродуктов по завышенной цене. Это популярное и дешевое уличное блюдо, которое можно увидеть на тарелках многих местных жителей. Это нежный и маринованный осьминог, приготовленный на гриле, с немного острым соусом сатай, который делает блюдо таким вкусным. Если вы находитесь в Хошимине, отправляйтесь на улицу Vinh Khanh, которая известна как место, где можно купить морепродукты.

Пельмени Че

Это сладкий вьетнамский десерт, который подается в разных формах (в виде холодного напитка, пудинга или пельменей). Мы расскажем о пельменном варианте (настоящее название chè bánh xếp, он же “десерт из слоеных пирожных”). Это стручковая фасоль, завернутая в пельмени из тапиоки или клейкого риса и посыпанная кунжутом и кокосом. Его можно купить на продовольственных рынках или в ресторанах по всей стране. Остерегайтесь, он вызывает привыкание!

Вьетнамский салат со свиными фрикадельками и лапшой или Bun Cha

Считайте, что это салат без начинки. Обычно ингредиенты выкладываются в отдельные миски, и вы сами кладете то, что хотите, в свою тарелку. В салат входит холодная лапша, терпкий соус для запекания, зелень и отлично прожаренные свиные фрикадельки (запах которых чувствуется за милю). Этого оказалось достаточно , чтобы привлечь внимание Барака Обамы, который заказал это блюдо в ресторане в Ханое вместе с Энтони Бурдейном!

Bun Cha 📷: @hellenbeen

Торт из водяного папоротника или Bánh Bè

Вы, наверное, думаете: “Что за чертовщина – торт из водяного папоротника?!” Это еще одно обманчивое блюдо, потому что это не торт. Это соленое блюдо, представляющее собой пропаренную рисовую лепешку с креветочным фаршем, свиными шкварками, рыбным соусом, жареным луком-шалотом и луком-шафраном. Это блюдо популярно в центральном Вьетнаме, поэтому, если вы путешествуете по Хойану, отправляйтесь на улицу Phan Dinh Phung и закажите его на тележке или в ресторане менее чем за доллар.

Сладкий суп с черным кунжутом или Си Ма

Помните, мы говорили, что нужно пожать плечами и просто смириться с этим? Это одно из тех блюд, где так и надо поступать. Не будем врать, этот “суп” не выглядит привлекательно, но это сладкий десерт, который заставит вас остолбенеть после того, как вы откусите кусочек (так случилось с нами).

Он готовится из черного кунжута, сахара, кокоса и пенниворта (секретный ингредиент, используемый в китайской травяной медицине), подается в небольшой пиале и теплым. Этот сладкий и ореховый десерт популярен в Хойане. Его можно найти по цене около пятидесяти центов у уличных торговцев в старом городе. Попробуйте его!

Вьетнамские спринг-роллы или гуо куон

Вы наверняка видели их раньше! Это креветки или свинина, овощи и лапша вермишель, плотно завернутые в рисовую бумагу и подаваемые со знаменитым (аппетитным) арахисовым соусом для макания. YUM. Эту легкую закуску можно найти за доллар в ресторанах по всему Вьетнаму. Захватите салфетку! После того как вы откусите кусочек, он может быть грязным.

Манговый торт или Bánh Xoài

Этот десерт очень обманчив, поскольку в нем нет манго, и технически это не торт. Это шарик из клейкого риса, посыпанный арахисом и сахаром… наверняка вы этого не ожидали! По-видимому, он получил свое название потому, что похож на косточку манго. Его можно найти менее чем за доллар у уличных торговцев в Хойане. Также его можно найти в упаковке в магазинах “7-11” или “у дома”. Осторожно, если вы съедите слишком много, то получите прилив сахара!

📷: @tinytruc_art

Улитки или Ốc

Мы знаем, о чем вы думаете. Вы проделали весь этот путь во Вьетнам не для того, чтобы есть улиток! Но это популярный деликатес во Вьетнаме. Oc – это менее причудливая и гораздо более дешевая версия эскарго. В разных странах его подают по-разному, но если на улице Vinh Khanh в Сайгоне вы найдете его приготовленным в восхитительном кокосовом соусе карри – смело берите. Запейте его пивом и продолжайте трещать. Скажите, что лучше – эскарго или вьетнамский ок?

Липкий рис на пару или Xôi

Интересно, что вьетнамцы едят на завтрак? Помимо любимого кофе, они едят сладкий клейкий рис. Возьмите немного ксои и добавьте к нему что-нибудь соленое (бобы мунг, лук-шалот, свинину, курицу) или сладкое (белый сахар, кокос, дробленый арахис). Какой сытный завтрак для начала дня! Уличные торговцы и рынки по всей стране продают его менее чем за доллар.

Pho

Это, пожалуй, самое известное во всем мире блюдо вьетнамской кухни, и мы, конечно, очень любим фо (пришлось). Фо – это рисовая лапша, базилик, кинза, мята, лайм, ростки фасоли, курица или говядина, размешанные в ароматном бульоне. Это блюдо популярно по всей стране, но на севере и на юге можно встретить разные варианты.

В блюдах фо северного Вьетнама много зеленого лука и используется более широкая лапша. В блюдах фо из Южного Вьетнама больше зелени, ростков бобов и используется немного более сладкий бульон. Где бы вы ни решили попробовать это блюдо, оно заслуживает вашего внимания. Так что найдите ресторан, где можно спокойно посидеть и поесть лапшу.

Кау Лау

Cau lau – это блюдо из сухой лапши, которое можно встретить только в Хойане. Легенда гласит, что для его приготовления используется вода из древнего колодца Чам, и есть его нужно наверху. Так и есть, если вы хотите отведать cau lau, вам придется подняться на второй этаж ресторана. Это сухое блюдо из лапши готовится с нарезанной свининой, овощами и увенчивается свиными шкварками или рисовыми крекерами *слюнки текут*. Вы не можете пропустить cau lau, если будете проезжать через Хой Ан! Надеюсь, вам понравится высота!

📷: @fartliketheresnotomorrow

Вьетнамский ролл со свининой или Бань Ми Тхит

Хотите чего-то другого, кроме горячей лапши? Попробуйте banh mi thit – самый эпический азиатский сэндвич! Вьетнамский багет расщепляют, намазывают с обеих сторон паштетом из куриной печени, накладывают свежие и маринованные овощи, кинзу и свинину, а затем поливают различными приправами или соусами. Бань-ми можно найти по всей стране по цене около 30 000 донгов. Сходите с ума и пробуйте его с разными видами мяса и соусами. Мы уверены, что во Вьетнаме вы будете заказывать это блюдо не один раз.

Вьетнамские блинчики или Bánh Xèo

Banh xeo означает “обжигающий пирог”, и, конечно, это не пирог (они любят нас дразнить!). Это вьетнамская версия крепа, названная так из-за треска, который издает блинное тесто, когда его выливают на горячую сковороду. В начинку обычно кладут кусочки мяса (свинины или курицы), овощи и гарнир из бобовых ростков, кинзы и пасты из бобов мунг. Этот “голиаф”, вызывающий слюнки, можно встретить по всему Вьетнаму, но особенно популярен он в Хошимине.

Тушеная говядина с овощами или Бо Кхо

Если во время вашего пребывания во Вьетнаме пойдет дождь (скорее всего, в сезон дождей, с мая по октябрь), затаитесь в уютном ресторанчике и закажите бо кхо. Это медленно готовящееся рагу из говядины и овощей, которое подается с поджаренным багетом. Мммм… Это невероятно ароматное блюдо, которое согреет вас. Это блюдо можно найти в меню по всему Вьетнаму, и за одну порцию придется выложить около 65 000 донгов.

Яичный завтрак или оп-ля

Хотите подкрепиться? Проснитесь пораньше, проложите свой путь через любой город Вьетнама и зайдите в ресторан, чтобы заказать сытное блюдо оп-ла. Это яйца с солнечной стороной, овощи на гриле, ломтики ветчины и колбасы, которые подаются на персональной сковороде и сопровождаются вьетнамским багетом. Вы будете полны сил и энергии до конца дня!

Острый говяжий суп или Bun Bo Hue

Отправляйтесь в императорский город Вьетнама Хюэ и закажите огромную миску супа из самых разных ингредиентов всего за доллар. Он готовится из лапши, свиных и говяжьих костей, нарезанной грудинки, крабов, креветочной пасты, лемонграсса и… кубиков застывшей свиной крови (которая выглядит как коричневый тофу). Кажется, что они просто бросили в кастрюлю кучу ингредиентов и сказали: “Готово!” Но на самом деле это приятный вкус острого, кислого и сладкого в одной миске *пожимает плечами*. Стоит того.

📷: @meocuckytanac

Вьетнамская культура

Факты о Вьетнаме

• Во Вьетнаме находится самая большая в мире пещера Сон Дун
• Во Вьетнаме много пляжей и протяженная береговая линия
• Во Вьетнаме находится 8 объектов ЮНЕСКО
• Вьетнамский Новый год отмечается в феврале и является самым важным праздником во Вьетнаме
• Водная кукла – популярный вид искусства
• Хой Ан является основным торговым центром Вьетнама с 15 века
• Во Вьетнаме зарегистрировано больше мотоциклов, чем автомобилей
• 37% мирового объема кешью поставляется из Вьетнама
• Змеиное вино – распространенный во Вьетнаме напиток, который, как считается, придает здоровье и жизненную силу тому, кто его употребляет
• Вьетнам занимает второе место в мире по производству кофе, уступая лишь Бразилии
• Название Вьетнама первоначально состояло из двух слов: Вьетнам

Язык во Вьетнаме

Подавляющее большинство населения Вьетнама говорит на вьетнамском языке, который является государственным и официальным языком страны. В некоторых регионах Вьетнама, например, на северо-востоке страны говорят на языке таи, а в горных северных районах – на языке малтхенг.

Что касается иностранных языков, то в связи с французской колонизацией Вьетнама наиболее распространенным языком, помимо вьетнамского, является французский.

Безопасен ли Вьетнам?

Вьетнам бурлит энергией. Тысячи мотоциклов, проносящихся по улицам, и рыночные торговцы, выкрикивающие свои цены в любое время суток, – это страна, которая полна жизни, несмотря на свою бурную историю. Покупки на уличных рынках, обеды с местными жителями и знакомство с прошлым страны – все это, безусловно, рекомендуется сделать тем, кто хочет получить максимум впечатлений от этой прекрасной страны. Вьетнам в основном безопасен, но, конечно, любому путешественнику следует быть внимательным к окружающей обстановке, где бы он ни находился. Самой большой проблемой, влияющей на безопасность во Вьетнаме, являются, пожалуй, карманники или местные мошенники. Если вы держите свои вещи под рукой и не забываете о своей смекалке, то у вас не возникнет никаких проблем при посещении Вьетнама.

Советы путешественникам по Вьетнаму

Рекомендовано Сарой Фанк

Знакомьтесь с местными жителями через приложения, например, Couchsurfing

Знакомство с местными жителями – одна из самых важных вещей, которые вы можете сделать для улучшения своих впечатлений от путешествия. Это связано с тем, что они могут показать вам местные достопримечательности, которые вы не найдете в путеводителях, и помочь вам получить выгодные цены, поскольку они понимают язык. Они также помогут вам ответить на вопросы о культуре страны.

Сказать “спасибо” на местном языке – это очень важно

Умение сказать несколько любезностей на вьетнамском языке – это огромный бонус для любого путешественника, особенно для американца, поскольку он все еще оправляется от войны во Вьетнаме. Сказать “спасибо” по-вьетнамски можно так: “cảm ơn”, что произносится как “давай”. При этом следует слегка склонить голову.

@alxschmtzlr

Ешьте уличную еду

Одни из самых вкусных блюд во Вьетнаме подаются на рынках или на улицах. Мое эмпирическое правило – следовать своему носу. Если что-то невероятно пахнет, то, скорее всего, это свежее и вкусное блюдо. Не ешьте ничего, если кажется, что оно долго лежало на столе. Заказывайте только те блюда, которые готовят при вас. Это гарантирует, что они безопасны для употребления.

Узнайте об истории Вьетнама перед поездкой

Многое в сегодняшнем Вьетнаме является прямым следствием Вьетнамской войны. Более того, вьетнамцы, похоже, до сих пор ведут внутренний спор между бывшими Севером и Югом. Поэтому следует быть очень осторожным при упоминании войны в разговоре с местными жителями, если только они сами не затронут эту тему. Если вы окажетесь в Хошимине, то отличным способом узнать об этом будет посещение Музея военных останков, однако я рекомендую почитать об этом до приезда.

Приобретите местную SIM-карту

Если вы хотите, чтобы ваш телефон работал в любой точке Вьетнама, приобретите по прибытии местную SIM-карту от Vinaphone. У них самое лучшее покрытие из всех вьетнамских операторов сотовой связи. Я пробыл там месяц, и мне обошлось всего 8 долларов за неограниченный объем данных. Вы можете получить SIM-карту в аэропорту (хотя это будет дороже) или в магазине Vinaphone в городе. Если вы хотите сделать это, убедитесь, что ваш телефон разблокирован, иначе он не будет работать. Чтобы разблокировать телефон заранее, позвоните своему оператору сотовой связи и попросите его сделать это временно, на время вашей поездки.

Будьте осторожны при аренде мотоцикла

Во Вьетнаме ежедневно происходят несчастные случаи, связанные с мотоциклами, особенно с туристами, из-за слабого соблюдения правил дорожного движения. Местные жители часто выезжают на своих мотоциклах на тротуары, когда дороги переполнены, и очень легко попасть под колеса. Будьте внимательны к своему окружению. Если вы раньше не водили мотоцикл, сейчас не время учиться! Вместо этого воспользуйтесь услугами Uber или Grab – поездка обойдется вам менее чем в доллар (или евро). Хотя аренда мотоцикла является неотъемлемой частью путешествия по Азии с рюкзаками, хорошо подумайте о своем опыте и безопасности, прежде чем решиться на это.

📷: @izaak_lewis

Будьте осторожны, переходя улицы

Переход улиц во Вьетнаме – это одно из самых страшных впечатлений, с которым вы можете столкнуться! Может быть, мы и драматизируем, но если серьезно – будьте осторожны! Здесь нет пешеходных переходов, а мотоциклы замедляют движение или останавливаются только в том случае, если вы находитесь прямо перед ними. Лучший способ перейти улицу – дождаться, пока это сделает местный житель, и последовать за ним. Тогда переход будет безопасным.

Отправляйтесь в дешевые многодневные туры

Одним из моих любимых мест во Вьетнаме были недорогие многодневные туры. Чтобы забронировать один из таких туров, посетите многочисленные туристические компании, которые предлагают их в любом крупном городе. Неважно, с какой компанией вы поедете, потому что вас все равно объединят в группу с путешественниками из других компаний. По сути, вам следует договориться о цене и выбрать ту компанию, которая предложит вам лучшую цену. На сайте Hostelworld вы найдете самые лучшие хостелы, которые помогут вам превратить ваш тур из “ничего” в “ОМГ ВАУ”!

Список вещей для поездки во Вьетнам

В зависимости от того, когда и где вы планируете посетить Вьетнам, набор вещей может быть совершенно разным. Если вы находитесь на севере страны, то температура может достигать 17C (62F), а если на юге, то 35C (95F). На севере, как правило, более сухо, а на юге – невероятно влажно. Имейте это в виду, собирая одежду.

В целом, независимо от места посещения Вьетнама, вам следует взять с собой:

• Хорошую обувь, так как улицы здесь неровные
• Дождевик (особенно если вы едете в период с мая по октябрь)
• Средство от комаров с высоким содержанием DEET
• Туристический адаптер и конвертер
• Чехол для зарядки мобильного телефона (он пригодится, так как в нем можно хранить несколько дополнительных зарядов. Особенно если вы много фотографируете на свой телефон).
• Туристические ботинки (особенно если вы планируете заниматься активным отдыхом)
• Солнцезащитный крем
• Удобный рюкзак
• Поляризованные солнцезащитные очки
• Аптечка первой помощи
• Тампоны – если вы приезжаете в это время месяца, то возьмите их с собой, если вы не против использования прокладок. Найти тампоны во Вьетнаме невероятно сложно.

Нужны еще причины посетить Вьетнам? 👇

📷 Эти фотографии отправят Вьетнам на вершину вашего букинг-листа

🌞 Ваш дом в раю: Лучшие хостелы Вьетнама

Сохраните этот блог на потом!